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Ingredienti:
200 gr di nocciole del Piemonte
150 gr. di farina
100 gr di zucchero
100 gr. di burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzichino di sale fino
1 pizzichino di sale fino
Procedimento
Tostate le nocciole e tritatele grossolanamente.
Accendete il forno a 180°
Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno spumose e cremose.
Aggiungete il burro fuso a bagnomaria, le nocciole (lasciatene una manciata), la farina, il sale e il lievito.
Amalgamate molto bene il composto e versatelo in una teglia imburrata ed infarinata.
Distribuite sopra la torta la manciata di nocciole rimaste e qualche nocciola intera.
Infornate e lasciate cuocere per 40 minuti.
Vino consigliato in abbinamento: Moscato d’Asti
