sabato 13 novembre 2010

Torta d'uva e rum


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Ingredienti per 6 persone:

3 etti di farina
400 gr. di uva nera dolce e soda
80 gr. di zucchero
125 gr. di burro
Mezzo bicchiere di latte
Un po’ meno di mezzo bicchiere di rum
3 uova
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale.

Procedimento

Lavate bene l’uva e asciugatela, dividete i chicchi a metà ed eliminate i semi. Mettete i chicchi in una ciotola, aggiungete la cannella ed il rum, mescolate e lasciate macerare.
Accendete il forno a 180°.
Versate in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero (tenendone da parte 2 cucchiai), ed il sale. Rimescolate bene e aggiungete il burro ammorbidito. Continuate a mescolare e unite lentamente le uova sbattute con il latte. Quando il composto risulterà omogeneo, senza grumi e spumoso, aggiungete i chicchi d’uva con il rum e amalgamate  bene. Versate il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata , livellate la superficie e distribuite lo zucchero rimasto. Infornate per 40 minuti.
Buon appetito!


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