giovedì 9 dicembre 2010

Liquore al cioccolato fondente




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Ingredienti:

250 gr. di cioccolato fondente
1 bicchiere di latte
2 bicchiere d’acqua
400 gr. di zucchero
2 bicchieri di alcool puro 90°
1 bicchierino di rhum

Procedimento

Tagliate a scaglie il cioccolato e mettetelo in un pentolino con metà dell’acqua. Fatelo sciogliere a bagnomaria senza mai farlo bollire. Versate a filo il latte, l’acqua rimasta e lo zucchero.
Mescolare fino a quando otterrete una  crema bella fluida. Spegnete il gas e fate raffreddare. Aggiungete l’alcool e il rum, agitate bene e chiudete ermeticamente.
Servitelo fresco.
Si conserva oltre un mese se tenuto in frigorifero.



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