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Questa ricetta è semplicissima, veloce, ma veramente gustosa!
Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di fusilli (o altra pasta corta)
250 gr. di pancetta tagliata a fette
150 gr. di Parmigiano Reggiano a scagliette
4 cucchiai d’olio extravergine
Procedimento
Mettete a bollire l’acqua salata per la pasta e versatela quando bolle.
Nel frattempo tagliate a striscioline di circa 1 cm le fette di pancetta.
Versate l’olio in una padella e fate dorare per 1 minuto a fuoco medio le strisce di pancetta.
Scolate la pasta al dente lasciandogli un po’ d’acqua e fatela saltare nella padella con la pancetta per 1 minuto. Distribuite le scagliette di Parmigiano e servite subito!
