martedì 1 ottobre 2013

Crema al burro

La crema al burro è una ricetta estremamente semplice e potrete usarla in tantissime occasioni per  ricoprire dolci, torte, muffins.


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Ingredienti:
 
160 gr di burro freschissimo
160 gr di zucchero
2 albumi d’uovo

Preparazione


In un pentolino mettete 60 grammi di zucchero insieme a un cucchiaio d'acqua e portate a bollore, a fuoco basso,spegnendo dopo circa 3 o 4 minuti.
Montate a neve i due albumi d’uovo, unitevi il resto dello zucchero e continuate a montare, a neve fermissima. Versate il composto ottenuto nello sciroppo bollente, a filo sottile, continuando a mescolare con le fruste fino a quando il composto sarà freddo.

Unite a poco a poco il burro ammorbidito, amalgamate bene e la vostra crema è pronta.Ponetela in frigorifero.



Idee e varianti


Provate a realizzare una bella crostata e a farcirla con la crema al burro. Ideale per una merenda fresca e golosa!

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