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Ingredienti:
2 avocado maturi
2 pomodori grandi
1 lime (succo e scorza grattugiata)
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccante
Pepe e sale q.b.
½ cucchiaino di cumino in polvere
Procedimento
Tagliate a metà gli avocado e togliete il
nocciolo, poi spelateli, tagliateli a dadini e divideteli in due ciotole.
Schiacciate con una forchetta i dadini di
avocado contenuti in una ciotola fino a ridurli in poltiglia.
Pulite la cipolla, l’aglio, il
peperoncino, tritateli finemente e aggiungeteli alla crema di avocado.
Lavate i pomodori, spelateli, togliete i
semi, tagliateli a cubetti e uniteli al composto. Aggiungete il sale, il
pepe,il cumino, il succo e la scorza grattugiata del lime. Miscelate bene,
unite un po’ d’olio e i dadini di avocado rimasti nell’altra ciotola.
Amalgamate bene e lasciate riposare per almeno un’ora prima di servire.
