Buon Anno

Un nuovo anno è un nuovo punto di partenza. Vi auguro di trovare la forza per superare qualsiasi difficoltà che possa presentarsi. Felice 2023

Buon Natale

 

Il presepe

Natale. Guardo il presepe scolpito,
dove sono i pastori appena giunti
alla povera stalla di Betlemme.
Anche i Re Magi nelle lunghe vesti
salutano il potente Re del mondo.
Pace nella finzione e nel silenzio
delle figure di legno: ecco i vecchi
del villaggio e la stella che risplende,
e l’asinello di colore azzurro.
Pace nel cuore di Cristo in eterno;
ma non v’è pace nel cuore dell’uomo.
Anche con Cristo e sono venti secoli
il fratello si scaglia sul fratello.
Ma c’è chi ascolta il pianto del bambino
che morirà poi in croce fra due ladri?

Salvatore Quasimodo

Buon Natale

 

Filastrocca del Natale

Filastrocca del Natale

dacci un giorno originale

togli la rabbia da ogni cuore

metti la gioia e il buon umore.

Dona qualcosa di speciale

fai guarire chi sta male

rendi buono chi è cattivo

e chi è triste più giulivo.

Porta la voglia di fare regali

metti ai sogni un paio d’ali

riempi d’amore tutta la terra

togli l’odio, smetti la guerra.

Appendi ghirlande e luci belle

accendi la luna e tutte le stelle

crea nel cielo un nuovo bagliore:

la speranza di un mondo migliore.

Giuseppe Bordi

BUON NATALE!

Antipasto Gianduja o giardiniera piemontese

L’antipasto Gianduja o giardiniera piemontese è una tipica ricetta piemontese, nata, verosimilmente dall’esigenza di conservare gli ortaggi in tempi in cui i surgelatori non esistevano ancora e neanche i supermercati.

Questo piatto si consuma come antipasto o accompagnato da carni lesse, formaggi, affettati.

La ricetta originale, piuttosto lunga, prevede la cottura dei pomodori che vengono poi passati e cui vengono aggiunti l’aceto, il vino bianco, il sale  un po’ di zucchero le verdure tagliate a dadini e a cimette (carote, cavolfiori, fagiolini, cipolline,sedano, peperoni,)   a distanza di 10 minuti le une dalle altre, partendo dalle più dure. Fate cuocere per circa 2 ore, poi spegnete il gas e unite le olive e del tonno sott’olio. Mescolate bene, invasate, coprite con dell’olio d’oliva. Fate sterilizzare per 20 minuti. Si conserva per un paio di mesi

Fin qui la ricetta originale, lunghissima. Io l’ho ricreata con gli stessi ingredienti, ma velocizzando i tempi, in modo da poterla gustare in qualsiasi momento.

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Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di sottaceti misti tipo acetelli

1 scatola di tonno sott’olio da 160 gr

Olive q.b.

60 gr di bagnet rus o di ketchup

Procedimento

Scolate bene i sottaceti, tagliateli a cubetti e metteteli in una ciotola, unite le olive.

Scolate bene il tonno e aggiungetelo ai sottaceti.

Unite il bagnet rus o il  e mischiate bene il tutto.

Buon appetito!