Il Pomodoro Rosso di MAntGra

Le capesante o conchiglie di San Giacomo devono il loro nome al fatto che le conchiglie erano utilizzate per aspergere di acqua santa il cap...

Regna ancora molta confusione su questa carne che si presenta effettivamente rosata da cruda, diventando persino bianca da cotta. Ma la carn...

Un antipasto semplice, veloce e soprattutto golosissimo! I  datteri  sono un frutto  tipico dell’Africa mediterranea e dei paesi dell’Asia...

Il radicchio è una verdura ricca di vitamine e sali minerali, come il ferro, il potassio, il calcio, il selenio e il cromo. Ha proprietà dep...

Non si conosce con esattezza il periodo della nascita di questo formaggio: tracce storiche se ne hanno a partire del XV secolo, nella cittad...

Il pesce spada appartiene alla categoria dei pesci così detti “azzurri”, possiede carni magre delicate e molto pregiate. È ricco di acidi gr...

Il tartufo è un fungo ipogeo, cioè che vive sottoterra e non è coltivabile. Nasce dalle radici delle querce e si cerca e si trova solo grazi...

I passatelli in brodo sono un piatto tipico della tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna; con pochi e semplici ingredienti potete prepa...

Spesso sentiamo parlare di manzo e di vitello e ci chiediamo quali siano le differenze, facciamo quindi un po’ di chiarezza: l’animale è lo ...

Il  camembert   è un formaggio francese a base di latte di mucca "crudo" (il latte non deve mai essere riscaldato a più di 37 gra...

Il nome  tortellino  deriva dal diminutivo di tortello, dall'italiano torta. L'odierno tortellino è verosimilmente l'erede di ...