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Visualizzazione post con etichetta PANE. Mostra tutti i post
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giovedì 13 aprile 2023

Pane casareccio integrale

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Adoro preparare il pane! Adoro ripetere quei gesti arcaici, quasi una sorta di rito che da migliaia di anni accompagna l’uomo. Non uso nessu...
venerdì 5 marzo 2021

Ciabatte di pane

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Dalla macinazione del grano duro si ottiene la semola integrale e la semola, macinando ulteriormente la semola si ottiene la " semola ...
sabato 2 gennaio 2021

Treccione rustico di pane integrale

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Adoro preparare il pane! Adoro ripetere quei gesti arcaici, quasi una sorta di rito che da migliaia di anni accompagna l’uomo. Non uso ne...
giovedì 15 ottobre 2020

Pagnotta ai cereali

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Per la preparazione di questa pagnotta, oltre che   la splendida farina Antiqua ho utilizzato il lievito Madre (il re dei lieviti) rigenerat...
sabato 6 giugno 2020

Pagnotta al sesamo

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Nella farina la lettera W seguita da un numero rappresenta la forza del glutine in essa contenuta. Quando è alto, come in questo caso, vuol ...
sabato 21 marzo 2020

Pane casereccio crestato

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La sacralità del pane da millenni accompagna la vita dell'uomo e ne è diventato parte integrante. Prepararlo in casa non è difficile, ri...
venerdì 6 marzo 2020

Cacciannanze marchigiana

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Questa è un’antichissima ricetta marchigiana di q uando il pane si faceva ancora in casa e con i forni a legna  ed era consuetudine , per ve...
mercoledì 29 gennaio 2020

Pagnotta di semola

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La sacralità del pane da millenni accompagna la vita dell'uomo e ne è diventato parte integrante. Prepararlo in casa non è difficile, ri...