HOME

▼
martedì 16 novembre 2021

Linguine alla pancetta

›
La  pancetta   è un  salume  di  suino preparato con la parte della pancia dell'animale. L'insaccato che successivamente se ne rica...
mercoledì 20 ottobre 2021

Tajarin al tartufo

›
I tajarin sono un tipo di pasta tipica delle Langhe e del Cuneese in generale. A differenza dei classici tagliolini romagnoli, che richied...
sabato 11 settembre 2021

Torrette di melanzane e gamberi

›
La melanzana, d’origine americana, appartiene alla famiglia delle Solanaceae. Al suo arrivo in Europa, fu accolta con sospetto e considerata...
lunedì 23 agosto 2021

Spiedini di lonza grigliati

›
Regna ancora molta confusione su questa carne che si presenta effettivamente rosata da cruda, diventando persino bianca da cotta. Ma la carn...
lunedì 16 agosto 2021

Lattughino misto con ortaggi e pomodorini Pachino

›
La cipolla rossa (allium cepa) coltivata tra i comuni in provincia di Vibo Valentia di Cosenza e lungo la fascia tirrenica è denominata   c...
lunedì 2 agosto 2021

Penne con melanzane tonno e menta

›
D’origine americana, la pianta della melanzana appartiene alla famiglia delle Solanaceae. Al suo arrivo in Europa, fu accolta con sospetto e...
domenica 18 luglio 2021

Tiella di riso, patate e cozze

›
Q uesta specialità barese è basata sul  riso e si adoperano ingredienti tradizionali della zona, come le rinomate cozze tarantine. Tutto il ...
giovedì 8 luglio 2021

Semifreddo alla pesca

›
Il pesco è originario della Cina, dove era considerato simbolo d’immortalità, e i cui fiori furono celebrati da poeti e pittori. Dall’Orient...
venerdì 2 luglio 2021

Insalata di Cuscus con verdure, ceci e formaggio misto al peperoncino

›
Il cuscus o cuscussù ( in francese couscous o cous cous ) è un alimento tipico del Nordafrica, della Sicilia occidentale e della Sardegna ...
venerdì 25 giugno 2021

Caponata catanese

›
La caponata è una ricetta tipica siciliana che secondo un’ipotesi, deve il suo nome a un pesce, la lampuga che in Sicilia è detto “ capone ”...