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domenica 18 luglio 2021

Tiella di riso, patate e cozze

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Q uesta specialità barese è basata sul  riso e si adoperano ingredienti tradizionali della zona, come le rinomate cozze tarantine. Tutto il ...
giovedì 8 luglio 2021

Semifreddo alla pesca

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Il pesco è originario della Cina, dove era considerato simbolo d’immortalità, e i cui fiori furono celebrati da poeti e pittori. Dall’Orient...
venerdì 2 luglio 2021

Insalata di Cuscus con verdure, ceci e formaggio misto al peperoncino

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Il cuscus o cuscussù ( in francese couscous o cous cous ) è un alimento tipico del Nordafrica, della Sicilia occidentale e della Sardegna ...
venerdì 25 giugno 2021

Caponata catanese

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La caponata è una ricetta tipica siciliana che secondo un’ipotesi, deve il suo nome a un pesce, la lampuga che in Sicilia è detto “ capone ”...
martedì 22 giugno 2021

Branzino alla ligure

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L’origine di questo piatto la si comprende già dal suo nome, anche se pare sia nato a Genova e poi si sia diffuso in tutta la regione. Una...
martedì 8 giugno 2021

Lasagne al pesto ligure

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Le lasagne sono ottime preparate in qualunque modo, alla bolognese, in bianco, con i broccoli, con gli asparagi, ecc. Oggi vi propongo una v...
mercoledì 2 giugno 2021

Panna cotta con albicocche e nocciole

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La panna cotta è un dolce tipico piemontese la cui origine si fa risalire agli inizi del ‘900. Attualmente è molto apprezzato e consumat...
martedì 25 maggio 2021

Tartufi all'arancia e cioccolato

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I tartufi al cioccolato sono dei cioccolatini molto in voga negli anni ’80 e ’90 ma, la storia delle sue origini si può far risalire al 1500...