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mercoledì 31 marzo 2021

Pasta matta ricetta base

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La pasta matta altro non è che un impasto di farina, acqua, olio, sale e un pochino d’aceto o di vino bianco che la rendono molto elastica n...
martedì 30 marzo 2021

Pastiera napoletana

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La Pastiera è un dolce tipico napoletano tra i più amati sia in Italia sia all’estero.  S i tratta di una torta di pasta frolla  farcita con...
domenica 28 marzo 2021

Roselline di fillo salame al tartufo e Toma

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Queste gustose roselline, velocissime   e semplicissime da preparare, sono l’ideale da servire come antipasto o aperitivo. La pasta fillo,...
mercoledì 24 marzo 2021

Torta di mele rovesciata -Tarte Tatin

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La  tarte Tatin   (torta Tatin) è una torta   di mele   tipica francese la cui caratteristica è quella della cottura   capovolta per     cui...
martedì 16 marzo 2021

Torta rustica di cavolfiore, foglie di carote e pasta matta

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Questa ricetta è un esempio di come dal riciclo del cibo possiamo ottenere un piatto semplice e gustoso. In questo caso nel mio frigo c’er...
venerdì 12 marzo 2021

Ravioli di orata

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Mi piace fare la pasta in casa e, pur avendo la macchina, preferisco farla a mano con il mio storico a datato mattarello (ha più di 40 anni....
lunedì 8 marzo 2021

Patate al forno ripiene di funghi prosciutto e formaggio

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La patata è l’alimento più consumato al mondo. È un tubero ricco di proprietà e con poche calorie. Contiene una notevole quantità di amido, ...
venerdì 5 marzo 2021

Ciabatte di pane

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Dalla macinazione del grano duro si ottiene la semola integrale e la semola, macinando ulteriormente la semola si ottiene la " semola ...