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martedì 31 maggio 2016

Grissini rubatà a modo mio

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Il Piemonte è famoso per essere la patria dei grissini, dai famosi rubatà (caduto) rigorosamente senza grassi,  fino agli “stirati” friabil...
venerdì 27 maggio 2016

Polpette di ceci (felafel)

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Questa dovrebbe essere la ricetta originale dei felafel, tipiche polpette africane.  Si possono preparare anche con altri legumi, come fav...
lunedì 23 maggio 2016

I benefici della frutta secca

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Le prime notizie di questo prezioso alimento risalgono alla Mesopotamia nel 1.700 a.C   il loro consumo non solo è arrivato ai nostri...

Fusilli con pancetta sarda e Pecorino maturo DOP

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Questa è una ricetta tipica della Sardegna. Il formato di pasta originale, è la lorighittas (la pasta viene allungata come per fare gli sp...
lunedì 16 maggio 2016

Pagnotta rustica con semi di zucca

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I semi di zucca possiedono notevoli proprietà benefiche, sono ricchi di zinco, ferro, fitosteroli (utili per combattere il colesterolo), tr...
domenica 8 maggio 2016

Pennette del pastore

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Questa è una ricetta tipica della Basilicata. Ho sostituito il formato di pasta originale, gli strascinati, con le Pennette.  .   LE I...
lunedì 2 maggio 2016

Filangè di prosciutto cotto, fontina e verdurine

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La Fontina è un formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura. Prodotto in Valle d’Aosta, anche in alpeggio, con lat...
mercoledì 27 aprile 2016

Frollini al cocco

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La palma da cocco è una pianta che cresce nelle zone umide dei tropici, il suo frutto è la noce di cocco. Ha un guscio molto consistente e l...
venerdì 22 aprile 2016

Carpaccio di manzo con Aceto Balsamico di Modena IGP linea Antica Trama

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L’aceto balsamico con cui ho preparato questa ricetta  è stato un graditissimo omaggio della  Cooperativa d’arte balsamica LA TRADIZIONE L...