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giovedì 30 aprile 2015

Pane azzimo di kamut e avena

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Il pane azzimo fotografato e la relativa ricetta non sono opera mia, ma di mio figlio Giacomo (buon sangue non mente!) che me lo ha preparat...
lunedì 27 aprile 2015

Fusilli, prosciutto crudo di Parma e Parmigiano.

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In questa ricetta, semplicissima e veloce, si fondono le eccellenze italiane e, vi assicuro, è di una bontà unica. Essendo la pasta di mais...
giovedì 23 aprile 2015

Pagnotte di riso

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La farina di riso è un tipo di farina ottenuta dal noto cereale e dalle molteplici applicazioni gastronomiche. La farina di riso possiede ...
lunedì 20 aprile 2015

Panna cotta

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La panna cotta è un dolce tipico piemontese la cui origine si fa risalire agli inizi del ‘900. Attualmente è molto apprezzato e consumato...
venerdì 17 aprile 2015

Spigola al forno

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La spigola, detta anche branzino, vive nelle acque temperate del Mediterraneo, Mar Nero e Atlantico orientale (dalla Norvegia al Senegal), g...
martedì 14 aprile 2015

Torta di nocciole con glassa di cioccolato

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La nocciola è il frutto del nocciolo, pianta coltivata dall'uomo già nell'antichità. Dopo le mandorle sono il frutto più ricco di vi...
mercoledì 8 aprile 2015

Spaghetti con melanzane e pesto

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D’ origine americana, questa pianta, appartiene alla famiglia delle Solanaceae. Al suo arrivo in Europa, fu accolta con sospetto e considera...
lunedì 30 marzo 2015

Pizzoccheri con polpettine e cime di rapa

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In questa ricetta ho unito virtualmente il nord al sud d’Italia passando per l’Emilia Romagna.   I pizzoccheri sono una sorta di tagliatell...