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martedì 3 marzo 2015

Risotto con i gamberi

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I gamberi sono dei crostacei ricchi di proteine e poveri di grassi e zuccheri. Per questo motivo sono adatti alle diete ipocaloriche. Ovvia...
giovedì 26 febbraio 2015

Salsa allo scalogno e pancetta (Salsa del pover'uomo)

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Questa salsa, ricetta tipica  della Valle d'Aosta,   servita calda è l’ideale come accompagnamento alle carni grigliate, bollite e  all...
martedì 24 febbraio 2015

Scacchiera di farro con lievito madre

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Il farro ha origini antichissime, infatti, se ne trova traccia già nel Neolitico, quando era utilizzato dall’uomo per sfamarsi. Nel corso de...
lunedì 16 febbraio 2015

Insalata di radicchio di Verona e Bra Duro D.O.P.

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Il  formaggio Bra D.O.P. Duro  è un formaggio semigrasso, a pasta dura, di media o lunga stagionatura. Prodotto nelle valli e nelle monta...
martedì 10 febbraio 2015

Arance caramellate

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Oggi l'arancia è l'agrume più diffuso nel mondo e se ne coltivano centinaia di varietà. Alcuni frutti sono a polpa bionda (ovale, ...
giovedì 5 febbraio 2015

Baccalà patate e olive

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Il merluzzo è un pesce molto diffuso in tutti i mari; in Italia lo troviamo soprattutto nel medio basso Adriatico e nel Mar Tirreno. Pre...
martedì 3 febbraio 2015

Mostarda di zucca

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Questo preziosissimo ortaggio, è ricco di proprietà. Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento...
venerdì 30 gennaio 2015

Branzino al cartoccio con carciofi al forno

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Pochi giorni fa ho ricevuto due graditissimi omaggi dalla ditta DOMITAL di Vimercate (MI). Due validi aiuti in cucina per chi ama mangiare ...
venerdì 23 gennaio 2015

Spiedini di lonza e peperoni con Pepita Chef

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Pochi giorni fa ho ricevuto due graditissimi omaggi dalla ditta DOMITAL di Vimercate (MI). Due validi aiuti in cucina per chi ama mangiare ...