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giovedì 30 ottobre 2014

Garganelli con gorgonzola, cavolfiori e zafferano

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I garganelli sono un prodotto tipico dell’Emilia-Romagna. Si tratta di un formato di pasta all’uovo, ottenuta ripiegando delle piccole losa...
lunedì 20 ottobre 2014

Torretta di Parmigiano Reggiano con pere e taccole.

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“….et eravi una montagna di formaggio parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan genti che niuna cosa facevan, che fare maccheroni e ravi...
martedì 14 ottobre 2014

Crostini con Stracchino e salsiccia

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Questo formaggio ha origini molto antiche, che risalgono al XIII secolo. Crescenza deriva dal lodigiano “carsenza”, ovvero focaccia, perché...
lunedì 6 ottobre 2014

Polpettine di patate e fagiolini al sesamo

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Molto probabilmente la polpetta è una delle pietanze più conosciute e amate in assoluto in tutto il mondo e in tutte le sue varianti. Genera...
lunedì 29 settembre 2014

Torta di pane, albicocche e cocco

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La sacralità del pane da millenni accompagna la vita dell’uomo e ne è diventato parte integrante. Frutto del lavoro nei campi, per millen...
martedì 16 settembre 2014

Insalata di mele verdi e Fontina

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Le caratteristiche della Granny Smith , comunemente detta mela verde, sono la    buccia di colore verde intenso e la polpa    croccante e mo...
lunedì 8 settembre 2014

Friciula piemontese

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Questa è un’antica ricetta piemontese tipica dell’astigiano. Si tratta, in pratica, di pasta di pane fritta e servita con salumi o gorgonzo...
giovedì 4 settembre 2014

Bacetti al Parmigiano Reggiano e crema gianduia

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LE IMMAGINI E I TESTI PUBBLICATI IN QUESTO SITO SONO DI PROPRIETA' DELL'AUTORE E SONO PROTETTI DALLA LEGGE SUL DIRITTO D'AU...