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giovedì 31 maggio 2012

Nidi di patate e taccole

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Le taccole  sono un prezioso alleato per la nostra salute grazie al loro contenuto di caroteni, fibre, vitamina C, vitamina B9 e discre...
martedì 29 maggio 2012

Fantasmini- Dolcetti di marzapane e cioccolato

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  Il marzapane è un prodotto dolciario molto famoso costituito da pasta di mandorle, zucchero ed albume d'uovo. Prodotto tipico dell...
lunedì 28 maggio 2012

Fusilli con gamberi, zucchine e pesto

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I gamberi sono dei crostacei molti ricchi di proteine e poveri di grassi e zuccheri. Per questo motivo sono adatti alle diete ipocaloriche. ...

Friggitelli a modo mio

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I   friarelli , detti anche   puparuoli friarelli , sono dei  peperoni   verdi nani e dolci, non piccanti. In alcune zone dell'Italia ce...
martedì 22 maggio 2012

Cipolline caramellate

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La cipolla ( Allium cepa ) è il bulbo di una pianta erbacea biennale o triennale, appartenente alla famiglia delle Liliaceae , originaria d...

Cannelloni di ricotta di bufala,rape rosse e speck

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La barbabietola rossa, detta anche rapa rossa, ha origini antichissime. Il suo consumo, infatti,   è menzionato già nel 420 a.C. in alcuni s...
lunedì 21 maggio 2012

Quiche di erbette e pasta di pane

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Con questa ricetta ho voluto rivisitare la classica quiche rendendola più leggera. Ho sostituito la panna con la ricotta, la pasta sfoglia c...
martedì 15 maggio 2012

Merluzzo alla marinara

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Il merluzzo è un pesce povero di grassi e ricco di minerali quali fosforo, iodio, ferro e calcio.  Le sue carni subiscono vari metodi di co...
lunedì 14 maggio 2012

Insalata di patate, rape rosse e speck

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Le barbabietole rosse vengono anche chiamate barbe rosse, carote rosse o rape rosse a seconda del di...
mercoledì 9 maggio 2012

Sandwich cioccolato e cocco

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Come vi ho già raccontato  nello slideshow a lato, il 12 aprile 2012 ho avuto il piacere e l’onore di cucinare questo dessert con Benedett...
mercoledì 2 maggio 2012

Fagottini di mele verdi, fontina e noci

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Le caratteristiche della Granny Smith , comunemente detta mela verde,    sono la   buccia di colore verde intenso e la polpa    croccante e...