Il Pomodoro Rosso di MAntGra

Vi è avanzato del riso di diversa qualità ma non sufficiente per fare 4 porzioni? Provate questo piatto unico un po' particolar...

Questo gustoso antipasto è un classico della cucina piemontese, soprattutto nel cuneese ad Alba e Garessio si può gustare il miglior vitel...

Il castagno o “albero del pane” come fu definito da Senofonte nel IV secolo a.C. è originario dell’Asia Minore e della Grecia: si diffu...

La bresaola è un salume tipico della Valtellina ottenuto salando, essiccando e stagionando un filetto di manzo o di bue. Si differenzia d...

Un primo piatto ottimo, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al sapore. LE IMMAGINI E I TESTI PUBBLICAT...

Con il freddo di questi giorni che cosa c'è di meglio di un buon piatto di polenta fumante con un buon bicchiere di vino? Adoro q...

 In questi ultimi anni la cultura alimentare è cambiata adattandosi alle nuove esigenze di gusto, allo stile di vita, alle capacità di s...

In un piovoso pomeriggio di fine dicembre ero nella bellissima cucina della mia amica Anna in quel di Loano, gustavamo una deliziosa to...

I vol-au-vent ( letteralmente in francese "volo al vento") sono piccoli canestrini formati da dei dischetti di pasta sfoglia ...

Non vi sarà certamente sfuggito che, nel mio precedente articolo  La cottura degli alimenti: metodi e peculiarità.    dedicato alla cottu...

Il riso “Venere” è un riso integrale dall’inconfondibile colore nero naturale. Originario della Cina, attualmente viene coltivato anche in ...

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