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giovedì 31 marzo 2011

Scaloppine di pollo al Marsala

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La carne di pollo è ricca di proteine   nobili indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti, e di    aminoacidi ramificat...
martedì 29 marzo 2011

Pane di kamut con semi di zucca

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Kamut  è un  marchio registrato , di proprietà dell'azienda americana  Kamut [1] , fondata nel  Montana  da Bob Quinn, dottore in patol...
martedì 22 marzo 2011

Radicchio e patate

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Il radicchio  rosso è ricco di vitamine e sali minerali come il calcio, il ferro, il potassio, il cromo e il selenio. E’ un ottimo...

Vellutata di piselli

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I piselli sono comparsi in Europa intorno al Seicento, provenienti dall’Asia, ne esistono più di 250 varietà coltivate: in commercio ne ...
martedì 8 marzo 2011

Buon Anniversario Italia con gli spaghetti con le vongole

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Fratelli d'Italia, l'Italia s'è desta dell'elmo di Scipio se cinta la testa. Dov'è  la Vittoria? Le porga la c...
mercoledì 23 febbraio 2011

Ragù di carne

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Chi non conosce e non ama il ragù? Ce ne sono infinite versioni, almeno tante quante sono le regioni italiane; dal famosissimo ra...
lunedì 21 febbraio 2011

Ratatouille

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Una pietanza povera ma ricca di nutrienti. Non si capisce bene se sia nata al di qua o al di là delle Alpi, dove di chiama ratatouille. ...
mercoledì 16 febbraio 2011

Quiche di spinaci e pasta di pane

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Per una variante un po’ particolare e meno calorica della classica quiche, ho sostituito la pasta brisèe con la pasta di pane, la pan...

Filetti di trota alla mugnaia

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Il Piemonte, dove vivo,è una bellissima  regione  ricca di fiumi, di laghi e di torrenti dove le trote sono rintanate dietro i sassi...