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lunedì 31 gennaio 2011

Bollito misto alla piemontese

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Questa è una ricetta antichissima e  l’originale prevedeva l’utilizzo di 7 tagli di carne di manzo,e di amenicoli vari  ed esattamente: ...

Zuppetta di pesce e cous cous

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LE IMMAGINI E I TESTI PUBBLICATI IN QUESTO SITO SONO DI PROPRIETA' DELL'AUTORE E SONO PROTETTI DALLA LEGGE SUL DIRITTO D'A...

Tortino d'acciughe

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Le acciughe, dette anche alici, sono pesci di acqua salata della famiglia Engraulidae. Il loro nome scientifico è Engraulis encrasicolus....
martedì 18 gennaio 2011

Crostata di pesche

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In Egitto, la pesca era sacra ad Arpocrate, dio del silenzio e dell’infanzia, ancora oggi, infatti, le guance dei bambini sono paragonat...

Filetti di sogliola arrotolati

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La sogliola è uno dei pesci più apprezzati e ricercati per la bontà delle sue carni. Ha un corpo ovale e piatto, il muso leggermente ar...

Orecchiette alle cime di rapa

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La cima di rapa è un ortaggio tipicamente italiano ma, introdotta dagli emigranti, si coltiva anche negli Stati Uniti e in Austral...

Involtini di bresaola con crema di Parmigiano Reggiano

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Il  Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi italiani più noti al mondo per la sua bontà. E’ a pasta dura e prodotto con latte crudo, parzialm...

Insalata di carciofi

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Il carciofo è una pianta nota fin dai tempi antichi, la sua coltivazione è diffusa maggiormente nei paesi del Mediterraneo, soprattutto...

Rotolini di pollo

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L a carne di pollo è ricca di proteine  nobili indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti, e di  aminoacidi ramificati utili ...

Sancrau

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Questa è un’antica ricetta piemontese. Nulla a che vedere con i più noti crauti tedeschi che si ottengono per fermentazione.  La loro...
lunedì 17 gennaio 2011

Risotto alla puttanesca

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LE IMMAGINI E I TESTI PUBBLICATI IN QUESTO SITO SONO DI PROPRIETA’ DELL’AUTORE E SONO PROTETTI DALLA LEGGE SUL DIRITTO D’AUTORE N. 633...

Arrosto di maiale con prugne e mele

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Tutti conosciamo questo delizioso frutto che, con la sua forma sferica, ci ricorda la totalità del cielo e della terra, simbolo del potere ...