lunedì 28 maggio 2012

Friggitelli a modo mio



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Ingredienti per 4 persone:

800 gr di peperoncini friggitelli
40 gr di filetti d’acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio
10 rametti di prezzemolo
Procedimento

Lavate bene i peperoncini, togliete la calottina, incidete un lato ed estraete i semi.
Lavate il prezzemolo e tritate le foglie.
Mettete 4 cucchiai di olio in una casseruola e unite lo spicchio d’aglio e i peperoncini.
Fate friggere per 6/7 minuti a fuoco medio, quando saranno ben rosolati abbassate la fiamma al minimo e unite le acciughe, fatele sciogliere dolcemente, unite mezzo bicchiere d’acqua calda, lasciate amalgamare bene tutto per altri 5 minuti (sempre a fuoco basso). Distribuite il prezzemolo e servite.

Buon appetito!


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