lunedì 17 gennaio 2011

Bavarese al cioccolato



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Ingredienti per 4 persone:

½ litro di panna 
100 gr. di cioccolato fondente
3 fogli di colla di pesce

Procedimento
Mettete a bagno in una ciotola i fogli di colla di pesce e lasciateli per una decina di minuti.
Nel frattempo portate a ebollizione 400 ml. di panna con il cioccolato spezzettato.
Mescolate dolcemente con una frusta e unite i fogli di colla di pesce ben strizzati. Amalgamate  bene il tutto e lasciate raffreddare.
Montate la panna rimasta ed incorporatela delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo e tenetelo in frigo per almeno quattro ore prima di servirlo.
Buon appetito!

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