mercoledì 6 ottobre 2010

Triglie alla livornese


Ingredienti per 4 persone:

1 kg di triglie o 700 gr. di filetti
1 bicchiere di passata di pomodoro o 400 gr. di pelati
1 spicchio d’aglio 

Olio extravergine d’oliva 
Prezzemolo un mazzettino
Farina  q.b.
Sale q.b. 

Procedimeto

Mettete l’olio e lo spicchio d’aglio in una padella e fatr dorare delicatamente, aggiungere la passata o i pelati, il prezzemolo e fate cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo pulite le triglie e infarinatele leggermente. Aggiungetele al sughetto, salate e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.

E… buon appetito!
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